3 октября с. Ногир стало настоящей гастрономической и культурной столицей Осетии. Здесь, в местном Дворце культуры, состоялся III межрайонный фестиваль-конкурс по выпечке осетинских пирогов "Ирон чъириты бæрæгбон".

Мероприятие, уже успевшее стать доброй традицией, в этом году впервые прошло в Ногире, собрав лучших мастериц из шести районов республики. В конкурсе приняли участие представительницы Ардонского, Правобережного, Пригородного, Ирафского, Дигорского районов и г. Владикавказа. Уникальность формата заключалась в том, что весь процесс – от замеса теста до готового пирога – проходил на глазах у зрителей и жюри, что гарантировало абсолютную прозрачность и честность состязания.

Организаторами конкурса выступили районный Дворец культуры (директор Хадиза Макиева) и Дом культуры с. Ногира (директор Виталий Джиоев), на базе которого проходил фестиваль.

Перед участницами стояла сложная задача: испечь четыре традиционных пирога с разными начинками – сыром, картошкой, мясом, листьями свеклы – и осетинский хлеб "луаси". Оценивало мастерство конкурсанток авторитетное жюри во главе с директором Северо-Осетинского торгово-экономического колледжа Валерием Абиевым.

"Мы создали для участниц равные условия, в рамках которых они выполняли конкурсное задание, – отметил он. – Жюри оценивало правильность приготовления, внешний вид, вкусовые качества пирогов, а также санитарное состояние рабочего места".

Пока мастерицы соревновались в кулинарном искусстве, для гостей фестиваля была представлена обширная концертная программа. Своими выступлениями зрителей радовали коллективы и артисты со всей республики. Особый интерес вызвала этновыставка с куклами ручной работы, в том числе и изображавшей Коста Хетагурова ростовой куклой авторства Мадинат Короевой, которая впервые представила свою работу на выставке в ДК Ногира в мае этого года. Не остались в стороне и самые юные гости: с особым энтузиазмом они участвовали в мастер-классе по кузнечному делу под руководством мастера Марклена Цориева, где сами попробовали ковать сталь, а после забрали изделия на память.

После долгого и тщательного обсуждения, в котором учитывались и отзывы посетителей фестиваля, победа была присуждена двум участницам: Зарине Моураовой из села Кирово Ардонского района и Залине Боцоевой из г. Владикавказа. Все участницы получили заслуженные грамоты, специальные подарки и денежные призы, но главной наградой для них стало признание их мастерства и любви к национальной кухне.

Присутствовавшие на празднике заместитель председателя "Аланты ныхас" Вячеслав Дзагоев, директор Республиканского дома народного творчества Казбек Лалиев и начальник Управления культуры Георгий Табуев подчеркнули важность фестиваля для сохранения традиций и культуры Северной Осетии.

Фестиваль осетинского пирога – это гораздо больше, чем просто кулинарный конкурс. Это масштабное событие, имеющее глубокое культурное и социальное значение. В современном мире такие мероприятия являются живым мостом, соединяющим прошлое и настоящее. Они гарантируют, что уникальные рецепты и техники приготовления осетинских пирогов, передававшиеся из поколения в поколение, не будут утеряны.

Фестиваль стирает географические границы, создавая единое культурное пространство для всей республики. Он позволяет обмениваться опытом, укреплять межрайонные связи и демонстрировать богатство и разнообразие осетинской кухни. Мероприятие служит мощным инструментом патриотического и культурного воспитания. Видя такое трепетное отношение к традициям, молодое поколение учится ценить свое наследие и перенимать эстафету у старших.

III межрайонный фестиваль "Ирон чъириты бæрæгбон" вновь доказал, что осетинский пирог – это не просто еда, а сакральный символ единства, изобилия и неразрывной связи между прошлым, настоящим и будущим великого народа.

Сабрина ПЛИЕВА